Cuando se trata de miel, existe una gran diversidad de sabores, aromas, colores y texturas, que varían significativamente según la floración de origen. En nuestro propuesta, nos especializamos en mieles monoflorales, y queremos ayudarte a entender qué las hace tan únicas en comparación con la miel multifloral.
La miel monofloral proviene principalmente del néctar de una sola especie de flor. Este tipo de miel se caracteriza por tener un perfil sensorial específico, que incluye un sabor, aroma y color únicos, así como una textura que puede variar desde muy líquida hasta densa y cristalina. La intensidad del sabor puede ir desde notas suaves y delicadas hasta sabores robustos y complejos, todo dependiendo de la floración predominante.
Lograr una miel monofloral es un proceso que requiere precisión y conocimiento por parte del apicultor. Para obtenerla, se ubican las colmenas en áreas donde una única especie de flor esté en su máximo esplendor. Estas áreas suelen ser cuidadosamente seleccionadas y monitoreadas para asegurarse de que la flor dominante sea la que determine el carácter de la miel.
El apicultor debe recolectar la miel en el momento adecuado, cuando la floración específica está en su punto máximo, y antes de que las abejas puedan explorar otras flores cercanas. Esto garantiza que la mayoría del néctar proviene de la misma especie floral. Además, se realizan análisis para confirmar que el perfil polínico de la miel coincide mayoritariamente con la flor que se busca destacar.
Por otro lado, la miel multifloral es el resultado del néctar recolectado de diferentes flores. Este tipo de miel tiene un perfil sensorial más complejo y variado, ya que combina las características de diversas flores. El sabor y el aroma suelen ser más suaves y menos específicos que en las mieles monoflorales, y su color y textura pueden variar ampliamente.
Una característica importante de la miel multifloral es que su perfil varía considerablemente según la región donde se produce. Por ejemplo, una miel multifloral de la zona central de Chile tendrá un carácter diferente a una miel multifloral del sur de Chile, debido a la diversidad de floraciones en cada zona. En el centro del país, la miel puede provenir de una mezcla de floraciones como quillay, espino y boldo, lo que da una miel con un sabor más herbal y dulce. En cambio, en el sur, la miel multifloral puede incluir floraciones como ulmo, tiaca y avellano, resultando en una miel con notas más frescas, florales y un toque de acidez.
La elección entre miel multifloral y miel monofloral depende de tus preferencias personales y de lo que estés buscando en una miel. Si prefieres una miel con un sabor definido y características específicas, una miel monofloral podría ser la mejor opción. Si te gustan los sabores más complejos y variados, una miel multifloral te ofrecerá una experiencia sensorial rica y diversa.
En Tu Miel Favorita, nos enorgullece ofrecerte una amplia gama de mieles monoflorales de distintas floraciones nativas de Chile, cada una con su propia personalidad. ¡Descubre la que más te guste y experimenta la riqueza de nuestra flora chilena en cada cucharada!
En los últimos años, ha crecido el de...
Con la creciente oferta de miel en el...
El polen que recolectan las abejas es...