Granola Casera con Miel y Frutos Secos

Ingredientes:

• 3 tazas de avena en hojuelas
• 1 taza de almendras picadas
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/2 taza de semillas de calabaza
• 1/2 taza de semillas de maravilla
• 1/4 taza de coco rallado
• 1/2 taza de miel de tu elección
• 1/4 taza de aceite de coco (o aceite de oliva suave)
• 1/2 taza de cranberries o pasas (opcional)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela
• Pizca de sal

Instrucciones:

1. Precalienta el horno: a 150°C (300°F) y prepara una bandeja para hornear con papel encerado.
2. Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, combina la avena, almendras, nueces, semillas de calabaza, semillas de maravilla, coco rallado, canela y sal.
3. Prepara la mezcla líquida: En una cacerola pequeña, calienta a fuego bajo la miel junto con el aceite de coco hasta que se derrita. Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
4. Une los ingredientes: Vierte la mezcla de miel y aceite sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que todo esté bien cubierto.
5. Horneado: Extiende la mezcla de granola de manera uniforme sobre la bandeja para hornear. Hornea durante 25-30 minutos, removiendo cada 10 minutos para asegurarte de que se dore de manera uniforme.
6. Enfriado: Una vez que la granola esté dorada y crujiente, retírala del horno y déjala enfriar completamente en la bandeja. Durante el enfriado, se volverá aún más crujiente.
7. Añade los cranberries o pasas (opcional): Cuando la granola esté completamente fría, añade los cranberries o pasas y mezcla bien.
8. Almacenaje: Guarda la granola en un frasco hermético para mantener su frescura. ¡Disfrútala con yogur, leche o como un snack saludable!