Características Organolépticas
- Color: La miel de Tevo tiene un color ámbar claro a medio, que puede variar según la pureza y la época de recolección.
- Aroma: Presenta un aroma suave y floral, con notas dulces y ligeramente herbáceas.
- Sabor: Su sabor es delicado y levemente dulce, con matices florales y un retrogusto suave y persistente, a menudo con ligeros toques de caramelo, con un leve amargor al final.
- Textura: Es una miel de consistencia líquida que puede cristalizar de manera fina y homogénea con el tiempo, adquiriendo una textura cremosa.
Propiedades Nutricionales y Beneficios para la Salud
La miel de Tevo es apreciada tanto por su sabor como por sus propiedades beneficiosas para la salud:
- Propiedades Antioxidantes: Contiene una buena cantidad de antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y protegen las células del daño oxidativo.
- Antiinflamatoria y Antibacteriana: Posee propiedades antiinflamatorias y antibacterianas, útiles para prevenir y tratar infecciones y reducir la inflamación.
- Energizante Natural: Proporciona una fuente rápida de energía gracias a su contenido en azúcares naturales, ideal para personas activas y deportistas.
- Salud Digestiva: Actúa como un prebiótico natural, favoreciendo el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino y mejorando la salud digestiva.
- Cuidado de la Piel: Aplicada tópicamente, puede ayudar en la cicatrización de heridas y quemaduras, gracias a sus propiedades antibacterianas y humectantes.
Usos Culinarios
La miel de Tevo es versátil y puede ser utilizada en diversas preparaciones culinarias:
- Endulzante Natural: Ideal para endulzar bebidas como té, café y jugos, ofreciendo un sabor suave y natural.
- Repostería: Perfecta para la elaboración de postres como pasteles, galletas y tartas, añadiendo un toque dulce y floral.
- Salsas y Aderezos: Excelente para la preparación de salsas y aderezos para ensaladas, aportando un sabor equilibrado y delicioso.
- Marinados: Útil en marinados para carnes y pescados, proporcionando un sabor suave y una caramelización perfecta durante la cocción.
